Villámgyors, zamatos hagymakarikák – akár rágcsának is

Villámgyors, zamatos hagymakarikák – akár rágcsának is

Hozzávalók egy nagyobb adag hagymakarikához:

• Egy nagy fej vöröshagyma megpucolva, fél-háromnegyed centiméteres szeletekre vágva;

• Egy csésze finomliszt;

• 1/3 csésze keményítő;

• Fél kiskanál fokhagyma por;

• Egy kiskanál oregánó;

• Egy egész, közepes méretű (M) tojás;

• 1,5 evőkanál só;

• Egy kiskanál őrölt, füstölt pirospaprika (aki csípősen szereti, használhat csípős piros paprikát is);

• Háromnegyed csésze tej;

• Olaj a sütéshez;

• Ha ropogósra szeretnénk, akkor még 1,5 csésze panírmorzsára is szükség lesz.

Elkészítés:

1. Egy közepes/nagy méretű tálban keverjük össze a keményítőt, a lisztet, a fokhagymaport, a paprikát, a sót és az oregánót, majd fokozatosan adjuk hozzá a felvert tojást és a tejet, de közben ügyeljünk rá, hogy ne keletkezzenek csomók.

2. Vágjuk a megpucolt vöröshagymát kb. 5-7 milliméter vastagságú szeletekre, majd óvatosan válasszuk őket karikákra.

3. Mártsuk a hagymakarikákat a lisztes masszába, csepegtessük le a felesleges tésztát, majd tegyük félre, vagy kezdjük sütni máris őket.

4. Amennyiben különösen ropogós csemegére vágyunk, úgy egy másik tálba töltsünk panírmorzsát, s még ebben is forgassuk meg a hagymákat.

5. Melegítsünk olajat egy serpenyőben, majd süssük ki benne a hagymakarikákat. Ez nagyjából 2-3 percet vesz igénybe, s akkor lesznek jók a karikák, ha mindkét oldaluk aranybarnára sül.

6. Ezután szedjük őket egy törlőpapírral bélelt tálra, ahol lecsepeghet a felesleges olaj.

7. Tálalhatjuk burgonyapürével, rizzsel, de akár önmagában (vagy valamilyen mártogatós szósszal) csemegeként is. Hamburger és hasábburgonya mellé a legelterjedtebb választás a hagymakarika, de jó, ha tudjuk, hogy így tálalva azért nem a legegészségesebb menüt fogyasztjuk...