Így készül a hot cross bun, az angolok hagyományos húsvéti süteménye

Hozzávalók (12 zsemléhez)

3 csésze kenyérliszt

Fél teáskanál só

Egy teáskanál fahéj

Fél teáskanál szerecsendió

Negyed teáskanál őrölt gyömbér

Fél csésze cukor

15 gramm friss élesztő

3 csésze olvasztott vaj

Fél csésze langyos tej

Egy teáskanál vanília kivonat

Negyed csésze víz

Egy tojás

Fél csésze mazsola

150-200 gramm csokoládécsepp

A kereszt minta elkészítéséhez:

40 gramm liszt

3-4 evőkanálnyi víz

Elkészítés:

Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot, lisztet, sót, illetve a fűszereket.

Egy kis tálban futtassuk fel az élesztőt 1 teáskanál cukorral, negyed csésze kézmeleg, langyos tejben. Ezt adjuk hozzá a lisztes keverékhez, majd keverjük vele a tojást, a vaníliakivonatot, a maradék tejet, illetve a vizet is. Dagasszuk a tésztát addig, amíg már szépen elválik a tál falától.

Letakarva pihentessük meleg helyen egy, másfél órán át. Ez idő alatt jó esetben a tészta duplájára kel.

Ezután keverjük a tésztába a csokicseppeket és a mazsolát, majd újabb fél óráig hagyjuk kelni a tésztát, mielőtt 12 darabra vágnánk, majd labdacsokká formáznánk azt.

A kis tésztagömböket helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe, majd takarjuk le őket beolajozott fóliával. Újabb fél óra pihenés következik a süteményünknek.

Melegítsük elő közben a sütőt 200 fokra.

Egy tálban keverjük el a lisztet és a vizet, majd kanalazzuk habzsákba, s így rajzoljunk kereszteket a zsemlék tetejére.

Süssük a zsemléket 15 percig az előmelegített sütőben, majd mikor kivettük őket a sütőből, érdemes baracklekvárral megkenni a tetejüket.

<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/4qguJMvNLlk" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>