Fűszeres, gyömbéres mézeskalács, ami dekorációnak és csemegének is kiváló

Fűszeres, gyömbéres mézeskalács, ami dekorációnak és csemegének is kiváló

A mézeskalács illata, csinosítgatása, megjelenése, no és persze jellegzetes ízvilága szervesen hozzátartozik a téli ünnepekhez, így aztán aligha maradhat ki ez a nagyszerű csemege a karácsonyi receptgyűjteményekből. Alább bemutatunk egy olyan mézeskalács-receptet, amelynek a kevésbé gyakorlott szakácsok is nekiláthatnak, s a siker számukra is szinte garantált lesz.

Hozzávalók (kb. 30 mézeskalács figurához):

• 2,5 csésze liszt

• Fél csésze sötétbarna cukor

• Fél teáskanál só

• Fél teáskanál fahéj

• Egy teáskanál őrölt gyömbér

• Negyed teáskanál őrölt szegfűszeg

• 1 teáskanál szódabikarbóna

• 110 gramm vaj

• Negyed csésze mézes

• Egy közepes méretű tojás

• Egy teáskanál vaníliakivonat

A díszítéshez:

• Egy csésze porcukor

• Egy-két evőkanál tej

• Fél teáskanál vaníliakivonat

Elkészítés:

1. Egy nagy tálban keverjük össze a vajat és a cukrot, míg krémes állagot kapunk, majd adjuk hozzá a mézet és a vaníliakivonatot is. Az így kapott masszába keverjük bele alaposan a tojást is.

2. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a fűszereket, valamint a szódabikarbónát.

3. Ezután keverjük össze a két tál tartalmát, és dolgozzuk egybe őket, amíg homogén állagú tésztalabdacsot kapunk. Ezt fedjük fóliával, és tegyük fél órára a hűtőbe.

4. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius-fokra. Béleljünk két tepsit sütőpapírral.

5. Nyújtsuk ki a tésztát nagyjából 2-3 milliméter vastagságúra. Aki ropogósan szereti, annak érdemes a 2, aki puhábban, annak a 3 centiméteres vastagságot választania. A kinyújtott tésztából szaggassunk formákat, a megmaradó tésztát pedig gyúrjuk újra, és tegyünk vele hasonlóképpen, mint az eredeti tésztalabdaccsal.

6. Ha készen vannak a formák, helyezzük őket a tepsikre, némi helyet hagyva közöttük.

7. Süssük a mézeskalács figurákat 7-10 percig, majd két percre tegyük őket egy rácsra, ahol lehűlhetnek.

8. Ezután dekorálhatjuk őket a cukros masszával, amelyet egészen egyszerűen az alapanyagok összekeverésével készíthetünk el.